01 Corta la calabaza en trozos no muy pequeños y disponlos en la bandeja del horno sobre papel vegetal. 02. Añade las zanahorias cortadas en dos o tres trozos, el boniato cortado en rodajas gruesas y el romero. Hornea a
Cuandoesté listo añadimos el puerro y la cebolla. Removemos y sofreímos unos minutos. 3. Después, incorporamos la zanahoria, la batata o boniato y la patata troceada. Mezclamos y sofreímos a fuego medio unos 5-6 minutos hasta que todo quede un poco dorado y pochado. 4. Luego, subimos el fuego a medio alto y agregamos caldo de
Cremade boniato y zanahoria. Una receta sencilla con un toque dulce, una crema muy suave, ligera y las especias le dan un punto picante. Ingredientes para 4 personas: Un puerro pequeño; 500 g de Ahorasabéis que intento realizar recetas de temporada y, de ahí que, hoy me he decantado por esta crema de boniato y zanahoria. Si no tienes, simplemente corta el pan en dados. Si disfrutas la suavidad que le da la nata, añade 2 cucharadas y revuelve. Quita del fuego y, cuando haya bajado la válvula, quita la tapa.
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Elaboración Pelar y cortar en trozos la cebolla, los boniatos, la patata, las zanahorias y la manzana. Pelar un trocito de jengibre y cortar en trocitos. Poner aceite en una cazuela, cuando esté caliente añadir todas las verduras cortadas junto al jengibre, salar y rehogar durante unos minutos, añadir la pizca de cúrcuma y mezclar bien

Enesta crema de boniato y zanahoria recurrimos al horneado para lograr el máximo sabor, aunque no supone que no pueda hacerse cociendo los vegetales de manera directa en el caldo. Pon 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una olla a presión y ponla al fuego. Añadela zanahoria cortada en trozos o en rodajas finas. Incorpora la ralladura de media naranja, el zumo y el caldo de pollo. Añade la piel de naranja y el jengibre rallado. Cuece a fuego medio hasta que las zanahorias estén hechas. Tritura para conseguir una crema muy fina. Decora con el resto de ralladura de naranja y unas hojas uXwe.
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    • crema de zanahoria y boniato